Szef kuchni, znany w mediach społecznościowych jako Mati Pichci. Zbierał doświadczenie u boku René Redzepiego podczas stażu w kopenhaskiej Nomie. Przez blisko cztery lata prowadził kuchnię w Atelier September, a obecnie otwiera w Kopenhadze swój nowy projekt gastronomiczny Amator